售价约为普通豆油1.5至2倍还不愁销路｜笨榨豆油

售价约为普通豆油1.5至2倍还不愁销路｜笨榨豆油，冰城老味道演绎新商机

2018-03-02 16:59 来源:哈尔滨新闻网

原标题：售价约为普通豆油1.5至2倍还不愁销路｜笨榨豆油，冰城老味道演绎新商机

同样是5L装的大豆油，这边卖50多元的产品无人问津，旁边同一品牌售价接近90元的却备受青睐。这是哈市各大商超内如今常见到的情景。采用传统工艺的笨榨豆油正以天然健康的卖点，驱动着市民餐桌上的消费升级。

售价约为普通豆油2倍

耿显忠在方正县经营着一家大豆制品加工厂。他向记者展示了原汁原味的笨榨豆油工艺。

“笨榨豆油对黄豆品质要求很高。”耿显忠介绍，他们首先要对黄豆进行检测，确认是非转基因品种后，再经过两道筛选把黄豆中的沙土和外型不合格的豆剔除，这样做是为了保证产出豆油和豆粕的没有杂质。下一步就是在不经过加热的情况下，用机器对大豆进行纯物理方式的螺旋压榨。最大程度地保证了豆油的营养成分，规避了现代浸出榨油工艺溶剂残留的风险,是最天然健康的绿色食品。

“工业化化学浸泡方式100斤黄豆大约能出20斤豆油，而笨榨豆油只能出12斤，”耿显忠说，由于笨榨豆油出油率低，所以笨榨豆油的售价一般是普通豆油的1.5—2倍。而且根本不愁销路，炼油厂周边很多居民会主动上门来买这种油，很多小型加工厂的笨榨油根本不用进商超就被买光了。哈尔滨作为我国重要的非转基因大豆产地。通过挖掘笨榨工艺价值链，把豆油的价值提升了接近1倍。他们更像从黄橙橙的笨榨豆油里，提炼出了农业供给侧改革的精华。

产量并非完全取决于销量

长期以来，哈尔滨的笨榨豆油多位传统的小作坊式生产，虽然油不愁卖，但其产量并非完全取决于销量，而是取决于榨油副产品豆粕的销售情况。如果榨油产生的豆粕卖不动，对于笨榨豆油的生产者来说就可能赔钱，所以，土生土长的笨榨豆油市场规模并未呈现爆发式增长。

但如今，冰城商超的货架上笨榨都油多了起来，我省及国内大型炼油企业也把目光投向了这一市场，笨榨油市场迎来大资本的介入与传统古法小作坊的同台竞技时代，笨榨豆油的市场征途和品牌战略也将由此展开。

来源：哈尔滨日报

记者：霍亮 文/摄

编辑：马云鹏