“化妆”土鸡蛋身价翻倍！一次说清鸡蛋的营养

“化妆”土鸡蛋身价翻倍！一次说清鸡蛋的营养真相

2019-03-16 06:22 来源:国学精粹与生活艺术 鸡蛋 /面包 /鸡

原标题：“化妆”土鸡蛋身价翻倍！一次说清鸡蛋的营养真相

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来源：生命时报 （LT0385）

“土”，这个字放在其他事物前，可能有贬低之意，但加在鸡蛋前面，就成了“营养”和“健康”的代名词，甚至被当成一种“滋补品”。

正因为此，市面上的各种土鸡蛋、柴鸡蛋、散养鸡蛋价格高出普通鸡蛋不少，仍颇受追捧。然而，你买到的土鸡蛋，很可能被“化过妆”，或是商标有猫腻。今年的3•15晚会上，就曝光了这些“假”土鸡蛋。

被“化妆”的土鸡蛋

央视记者在全国各地走访发现，标称土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋的有很多，价格比旁边的普通散装鸡蛋高出不少，有的甚至高出一两倍。

销售员强调，这些鸡蛋比普通鸡蛋价格卖得高，是因为鸡的养殖过程很特别，不是现代化笼养，而是自然散养，喂的不是合成饲料，而是五谷杂粮。

在网络购物平台，土鸡蛋、柴鸡蛋同样不少，这种山海味道土鸡蛋，宣称橡子树下散养，所有的鸡都是在“林间散养，自由觅食，一辈子生长在橡子树下，只吃这种野生绿色饲料”。

在武汉市一家大型超市，销售人员为了突显她们所销售的土鸡蛋比普通鸡蛋要好，甚至现场拿出两枚鸡蛋作起了对比实验，土鸡蛋与普通鸡蛋的蛋黄颜色果然差别很大。

湖北莲田食品开发有限公司，销售的鸡蛋产品有乡村土鸡蛋、农家鲜土鸡蛋、纯生态鲜土鸡蛋、莲田鲜土鸡蛋等各种土鸡蛋。

公司负责销售的武经理，带记者来到了该公司的一家合作养殖场。在这个养殖场记者并没有发现散养的鸡。养殖场的大棚里，一排排铁笼养满了蛋鸡。

虽然没有散养的鸡，但是记者在该养殖场的库房里看到，用来装鸡蛋的箱子上却写着农家土蛋、优质土鸡蛋等字样。虽然是笼养鸡，但是养殖场负责人却告诉记者，他这里的鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄颜色更红，看起来更像土鸡蛋。

蛋黄的颜色究竟是如何变红的呢？养殖场负责人向记者透露了其中的奥秘。莲田食品开发有限公司合作养殖场负责人表示，他们就是用一种叫作斑蝥黄的饲料添加剂将鸡蛋蛋黄变红。

在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录（2013）》中，（斑蝥黄）是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的。这里的负责人告诉央视记者，这种添加剂对使用量没有具体限制，只要在适当范围内，不会影响人体健康。

虽然销售的并非名副其实的土鸡蛋，但莲田公司并不担心被市场监管部门发现。因为国家根本没有土鸡蛋、柴鸡蛋等相关标准。为了规避检查，莲田公司还在商标注册上玩起了文字游戏。

经过这番别有用心的设计，鲜土牌鸡蛋，就这样变成了农家“鲜”土鸡蛋。在河北邯郸的山海农业科技公司的车间，记者见到工人包装的正是网上销售的橡子树下散养土鸡蛋。

河北馆陶振堂蛋鸡养殖有限公司就在为邯郸山海农业科技公司供应鸡蛋，在这里记者同样没有看到散养的鸡。原来，号称一辈子生长在橡子树下，只吃这种野生绿色饲料的橡子树下散养“土鸡蛋”实际上是普普通通的笼养鸡蛋。

为了让这些笼养鸡所产的鸡蛋更像土鸡蛋，振堂公司也要在饲料中加入斑蝥黄来加深蛋黄的颜色。

蛋黄颜色的对比实验再次上演，工作人员现场打开三枚鸡蛋，这枚是饲料里没有添加色素的，蛋黄颜色最浅；这枚是加了少量色素的，蛋黄颜色偏红；这枚是添加量更多一点的，蛋黄颜色更红。

湖北神丹公司所销售的这种鸡蛋，标称好土鸡蛋，超市销售员也表示这是散养的笨鸡蛋，然而，神丹公司旗下湖北省农腾饲料有限责任公司周经理表示，神丹公司基本都是笼养鸡。

央视记者仔细查看神丹公司这款好土鸡蛋，发现，原来“好土”其实是商标名称，这个好土鸡蛋，实际上是好土牌鸡蛋。