甘肃全面部署2019食品生产安全监管工作

本报讯 梁婧姝 近日，甘肃省市场监管局印发了《2019年全省食品生产安全监管工作要点》，就全省食品生产安全监管工作进行全面部署。2019年全省系统要以落实企业主体责任为主线，突出“制度建设、风险管理、专项治理、两责履行、能力提升”五个重点，大力推进监管方式创新，加强食品生产监管规范化建设，科学防范食品安全风险，着力构建严密高效的食品生产监管体系。

今年将制定出台《甘肃省食品生产许可审查员制度》《甘肃省食品小作坊生产登记审查通则》和肉制品、糕点、豆制品、粉条小作坊等操作规范，研究制定《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》。

大力推进食品生产许可改革，指导各地落实许可改革要求，对获证企业许可条件保持情况和许可部门实施许可工作情况组织开展食品生产许可工作质量监督检查。邀请省局纪检监察人员，对许可机关依法履职情况进行跟踪监督，防止基层许可审查中发生“吃、拿、卡、要”等廉政风险和不正之风。

深入开展“落实企业主体责任年”活动，督促企业全面落实《食品安全法》规定的法定义务和规定；唱响《食品生产自律歌》。采取多种形式进行食品安全学习教育；要求食品生产经营主体坚持每月开展一次自查；对食品生产企业法人、食品安全管理人员进行食品安全知识考核；督促食品生产企业严格落实召回义务，防止不合格食品回流到市场；要求各地建立食品生产企业责任约谈常态化机制；继续开展“百家企业示范引领行动”，精心打造食品生产示范引领企业，拉动中小企业食品安全整体水平提升。

强化特殊食品监管措施，继续开展保健食品欺诈和虚假宣传整治工作，重点组织开展婴幼儿配方乳粉生产企业依照注册组织生产和标签标识专项检查；突出抓好肉制品、乳制品等重点食品监管和专项整治，开展乳制品、肉制品生产过程管理规范提升行动；全面开展食品小作坊综合治理行动，实施“负面清单”管理，进一步落实属地监管责任。

全面落实风险分级管理，对辖区内生产企业风险进行风险分级；按照“双随机、一公开”要求，分类分批组织开展飞行检查；以婴幼儿配方乳粉生产企业、乳制品、肉制品、食用植物油、食醋生产企业为重点，组织开展体系检查，对检查结果通过警示函的形式及时公布；深入推动实施“透明车间”，形成以企业索证索票、投料配料、过程控制、卫生管理、出厂检验、仓储管理等各个环节的全面公开透明；以乳制品、婴幼儿配方乳粉、白酒、食用植物油为重点，推进产品质量追溯体系建设。

组织开展食品生产监管人员业务技能培训；组织开展食品生产“五个一批”分层培训工作；促进行业规范发展；加强食品生产加工环节食品安全监管工作宣传，加强信息报送，妥善处理食品安全舆情，及时回应社会关切。