垂涎三尺！看看江西人的春节菜谱都有哪些好吃的？

马上就要迎来农历新年了，在外打拼的你，有多久没吃过妈妈炒的菜？有多久没有尝过家乡的味道？江西菜虽然名声不怎么响，但家常菜往往最好吃、最具地域特色。

马上就要迎来农历新年了，在外打拼的你，有多久没吃过妈妈炒的菜？有多久没有尝过家乡的味道？江西菜虽然名声不怎么响，但家常菜往往最好吃、最具地域特色。

【南昌】蓠蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝，藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点入选十大赣菜之一。其主料藜蒿产自周围广大的鄱阳湖水系湿地，咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香，吃上一口，唇齿生香，回味无穷。

【九江】三杯石鸡

石鸡是长于山溪的石蛙，肉质十分细嫩鲜美，三杯石鸡是九江市庐山地区传统名肴。因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻。

【赣州】四星望月

四星望月是赣州市兴国县当地的一道特色传统菜肴，属赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”。1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南到兴国县，风餐露宿，相当憔悴。当地革命群众决定请毛泽东吃一餐兴国客家的传统菜“蒸笼粉鱼”。即拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉等四个炒菜围着一个大小尺余的竹蒸笼。毛泽东尝后很对胃口，并为该道菜肴取名“四星望月”。

【宜春】冬笋炒腊肉

宜春盛产竹子，冬笋和腊肉刚好在同一季节相遇，冬笋炒腊肉是当地传统名菜之一。宜春当地做此菜，一般都要放蒜苗和豆豉，冬笋的清香混合着腊肉、青蒜的香味，辣味与鲜香相溢，味浓又很清爽，沁入心脾，妙不可言。

【吉安】泰和乌鸡汤

泰和乌鸡是吉安泰和县的特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。乌鸡汤可放入淮参、枸杞等药材一起炖，营养丰富，汤色鲜美，对人体白血球和血色素有增强的作用，女性食之可以美颜。

【上饶】芋头烧牛肉