家里的金桔年花别丢，医生教你做“止咳化痰”

过年，广东人家里总少不了摆一盆贺年金桔，寓意大吉大利。节后年桔不急着扔掉，充分运用智慧用盐腌制金桔，做成咸金桔。这可是止咳化痰、利咽生津的好帮手呢。

广州市第一人民医院药学部药师李欣说，在春节期间，油炸食品吃多了，亲朋好友相聚烟酒往来多了，作息不规律熬夜看春晚……一个假期下来，食火上攻，火气大、喉咙痛怎么办？不防试试这款滋阴降火的咸金桔靓汤，帮您缓解不适，找回最佳状态。

金桔止咳化痰、利咽生津

食疗方推荐

咸金桔石斛响螺汤

材料（3-4人份）：咸金桔5粒、铁皮石斛20克、干响螺片50克、猪踭150克、生姜3片。

做法：响螺片提前清水泡发，铁皮石斛冲洗干净，咸金桔稍微压破，猪踭洗净；汤锅中放入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煲1-1.5小时，食用前调味即可。

盐浸后的咸金桔，化痰止咳、利咽降火的作用更突出

功效：润肺化痰、滋阴降火。李欣指出，金桔，味酸、甘，性温，功擅理气解郁、化痰止咳、消食醒酒。咸入肾，可引火下行，增强滋阴降火、软坚散结的作用。盐浸后的咸金桔，化痰止咳、利咽降火的作用更突出，对感冒引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有良好的疗效。铁皮石斛，味甘，微寒，归胃、肾经，具有滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、清热、补五脏虚劳的功效。熬夜易耗伤阴津，加入石斛能养胃阴，滋肾阴。

咸金桔化痰止咳兼坠火，铁皮石斛滋阴降火兼生津，搭配健脾开胃、滋阴润燥的上品响螺肉，全汤共凑润肺化痰、滋阴降火之功效。

烟酒过多上火的人尤其需要滋阴清热

本汤品尤为适合平素烟酒过多、胃火盛口气大、熬夜作息不规律等人群饮用，也适用于口干咽燥、喉咙干痒、咽喉肿痛、声音沙哑、虚火上浮引起的口腔溃疡等不适的调理。

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 魏星

图/羊城晚报记者 张华

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