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莲藕、荔枝、菠菜广州知名特产何处来?

2019-06-16 06:27来源:互联网关注:作者:默克

原标题:广州知名特产何处来?

莲藕、荔枝、菠菜广州知名特产何处来?

  明代稻米大发展

莲藕、荔枝、菠菜广州知名特产何处来?

  晋代时,蔬菜的品种也多了,比如莲藕。

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  唐代从国外引种菠菜

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  蕹菜就是现在的空心菜。

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  汉代时,荔枝的品质已很优异。

  广州是一座高度工业化、高度现代化的城市,有时几乎让人忘记了她也是一座有着丰富的农业资源,悠久的农业历史,突出的农业特色的城市。广州土特产有的是原产广州,有的是从外地引种,经广州人较长时间优化选育逐渐发展而成。它们是广州丰富多彩的城市特色中重要的一环。

  文\图 广州日报全媒体记者 卜松竹

  汉为“果布之凑”

  晋有浮田种蕹

  广州得珠江各支流在此汇集之利, 得我国南亚热带物种起源中心之益, 因而早在“楚庭”开拓之后, 农业土特产品种便有种植。秦、汉之后,广州已逐渐成为商业集散的南方大城, 使农业土特产生产有所发展。唐、宋之后,随着海上交通的拓展, 广州成为我国对外贸易一大门户, 促使广州农业土特产远销海外,刺激广州土特产进一步发展。

  农史学者余国扬、黎汝飞指出,早在汉代历史文献中已记述:广州有荔枝、龙眼、柑橙、香蕉、橄榄、桃、李、梅、杨桃等栽培, 其果实品质已相当优异, 尤其是荔枝、龙眼等已作为对帝王的贡品。《汉书·地理志》中描述当时广州是“果布之凑”的都会。但此时种植面积不大,主要分布在各县如番禺、增城等县山地丘陵地区。东汉后期,杨孚《异物志》中对广州的荔枝、香蕉、杨桃、橄榄等众多水果的价值、性状、用途、栽培和采摘方法等都有记述,说明栽培也相当普遍。据东晋葛洪《西京杂记》,汉代起,广州附近已有柚树栽种了。三国虞翻被贬来广州,在光孝寺种植凤眼果,这是广州城内栽种果木的早期历史记载。

  余国扬、黎汝飞指出,广州所种的柑桔橙品种很多种属原在广东地区,是本地土产的突出代表。杨孚《异物志》记录当时广州有薯、芋、姜、韭、莲藕等品种。东汉时, 广州已相当普遍栽种蕹菜, 以西部池沼地带为集中地。同时,广州人已将竹笋作蔬菜食用。汉代稻谷也已经在广州广泛栽培。

  到了晋代,史料中已经记载广州出现了柚树、枇杷、甘蔗等新品种, 还记述了如橄榄、乌横、杨桃等果品的加工和利用,此外, 还有文献记载:当时广州从国外引进了毛荔枝、山荔枝、波斯枣、伊拉克枣、菠萝蜜等果树,可见当时广州果品品种增多, 既销售鲜果, 也销售加工品,果业有了新的发展。南北朝时,广州荔枝和甘蔗生产已有一定规模, 已形成成片的荔枝洲(荔枝湾),甘蔗已分出糖蔗和果蔗,并采用宿根栽培方法。番禺县潭州的白蔗颇负盛名。

  蔬菜的品种也多了,比如莲藕、慈菇、茭笋,并创造了水上种蕹菜的“浮田”技术。

  唐代荔枝开始出口

  菠菜是第一种国外引种菜

  余国扬、黎汝飞指出,隋朝后,广州果树生产出现较大面积连片种植,专门化的果园式经营管理方式出现。芒果、油橄榄、底称实(无花果之一种)等新品种也从国外引进。唐代以后,特别值得称道的一点,是荔枝等果品开始远销和外销。北宋蔡襄《荔枝谱》记载:“(荔枝)入京师, 外至北戎西夏,其东南舟行新罗, 日本,琉球、大食之属, 莫不爱好,重利以酬之 故商人贩益广,而乡人种益多。” 这些记述,被认为是广州果品远销国外最早的详实历史记载(考虑到荔枝的保存要求和当时的交通状况,远销的应该是荔枝干品)。杨桃、凤眼果、黄皮、番石榴等水果在广州栽种也相当普遍。

  元代, 广州果树品种显著增多。陈大震《南海志》中记载有:荔枝(糯米糍、黑叶、状元红等)、龙眼、柑、桔、橙、 柚、芒、枇杷、橄榄、乌榄、香蕉、桃、李、梅、梨、柿、粟、杨梅、菠萝蜜、葡萄子、人面子、茅锥子、水瓮子、古买子等55种。可惜它们中有些没有延至今天,只能成为广州历史上曾经种植过的品种而已。白云区石井镇夏茅村引种香芒, 新市镇石马村引种甜桃,发展成后来夏茅香芒和石马甜桃两大著名土特产。《元·一统志》记载:“广州自至元归附后方种西瓜, 遂为土产。”可见,广州西瓜生产也有700多年历史了。

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